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Les recettes de www.saintlouisdusenegal.com


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


pour 4-5 personnes



recette du yassa poulet

Les ingrédients


1 poulet

1 kg de riz

2 carottes

750 g d'oignons

2 citrons vert

2 bouillon cubes

Poivre, sel, vinaigre

Ail

2 cuillères a soupe de moutarde

Huile



recette du yassa poulet saint louis senegal - Dans une marmite, versez un litre d'eau et une cuillère a soupe de sel.

recette du yassa poulet saint louis senegal

- Coupez les carottes en petits dés et plongez les dans l'eau.


- Mettez la marmite sur le feu avec un couvercle


recette du yassa poulet saint louis senegal - Lavez votre riz et disposez le sur un grande passoire telle qu'on en trouve a Saint-Louis

recette du yassa poulet saint louis senegal - Une fois le riz égouté, disposez cette passoire (avec le riz dedans) sur la marmite a la place du couvercle et le couvercle sur le riz ainsi pendant une quinzaine de minutes.

recette du yassa poulet saint louis senegal - Coupez le poulet en morceaux.

- Les 15 min passees, mettez le riz dans la marmite et mélangez le tout. Couvrez avec le couvercle.

- Coupez les oignons finement.

recette du yassa poulet saint louis senegal - Au bout d'une vingtaine de minutes, mélangez le contenu de la marmite en ajoutant un verre d'eau.

recette du yassa poulet saint louis senegal

- Mélangez l'ail, une cuillère a soupe de poivre et 3/4 de bouillon cube et pilez le tout afin d'en faire une sorte de farce.

- Après une quarantaine de min, retirez la marmite du feu et mettez son contenu dans un plat que vous couvrez.

- Lavez la marmite, elle vous reservira sous peu

recette du yassa poulet saint louis senegal - Dans chaque morceau de poulet, faites un trou pour y introduire un peu de farce.

recette du yassa poulet saint louis senegal - Saupoudrez le poulet avec une moitié de bouillon cube et du poivre.

- Mélangez avec la main et ajoutez une cuillère a soupe de vinaigre.

recette du yassa poulet saint louis senegal - Dans la marmite que vous avez lavé, versez 4 louches d'huile pour faire frire les morceaux de poulet.

- Mettez l'huile sur le feu

recette du yassa poulet saint louis senegal - Une dizaine de min plus tard, integrez quelques morceaux de poulet de maniere a les frire chaque face alternativement pendant une quinzaine de min.

recette du yassa poulet saint louis senegal

- Les morceaux doivent etre bien grilles.

recette du yassa poulet saint louis senegal

- Mélangez une cuillère a cafe de poivre, le reste de bouillon cube, le reste de farce, la moutarde, 2 cuillères a soupe de vinaigre et les oignons.

- Retirez les derniers morceaux de poulet puis diminuez l'huile de moitié

recette du yassa poulet saint louis senegal - Dans ce qu'il reste d'huile mettez la marinade d'oignons et laissez mijoter une demi heure en remuant et en ajoutant de temps en temps un peu d'eau.

- Ajoutez aussi du sel, le jus des deux citrons et 2 cuillères a soupe de vinaigre

- Pendant ce temps passez au four vos morceaux de poulet pendant 20 a 30 minutes.

recette du yassa poulet saint louis senegal

- Etalez votre riz dans un grand plat

- Déposez y vos morceaux de poulet grilles

- Enfin, mettez dessus les oignons

- Bon appetit.

Les ingrédients


1 poulet

1 kg de riz

2 carottes

750 g d'oignons

2 citrons vert

2 bouillon cubes

Poivre, sel, vinaigre

Ail

2 cuillères a soupe de moutarde

Huile

Le poulet Yassa

- Dans une marmite, versez un litre d'eau et une cuillère a soupe de sel.

- Coupez les carottes en petits dés et plongez les dans l'eau.


- Mettez la marmite sur le feu avec un couvercle

- Lavez votre riz et disposez le sur un grande passoire

- Une fois le riz égoutté, disposez cette passoire (avec le riz dedans) sur la marmite a la place du couvercle et le couvercle sur le riz ainsi pendant une quinzaine de minutes.

- Coupez le poulet en morceaux.

- Les 15 min passées, mettez le riz dans la marmite et mélangez le tout.

- Couvrez avec le couvercle.

- Coupez les oignons finement.

- Au bout d'une vingtaine de minutes, mélangez le contenu de la marmite en ajoutant un verre d'eau.

- Mélangez l'ail, une cuillère a soupe de poivre et 3/4 de bouillon cube et pilez le tout afin d'en faire une sorte de farce.

- Après une quarantaine de min, retirez la marmite du feu et mettez son contenu dans un plat que vous couvrez.

- Lavez la marmite, elle vous resservira sous peu

- Dans chaque morceau de poulet, faites un trou pour y introduire un peu de farce.

- Saupoudrez le poulet avec une moitié de bouillon cube et du poivre.

- Mélangez avec la main et ajoutez une cuillère a soupe de vinaigre.

- Dans la marmite que vous avez lavé, versez 4 louches d'huile pour faire frire les morceaux de poulet.

- Mettez l'huile sur le feu

- Une dizaine de min plus tard, intégrez quelques morceaux de poulet de manière à frire chaque face alternativement pendant une quinzaine de min.

- Les morceaux doivent être bien grillés.

- Mélangez une cuillère a café de poivre, le reste de bouillon cube, le reste de farce, la moutarde, 2 cuillères a soupe de vinaigre et les oignons.

- Retirez les derniers morceaux de poulet puis diminuez l'huile de moitié

- Dans ce qu'il reste d'huile mettez la marinade d'oignons et laissez mijoter une demi heure en remuant et en ajoutant de temps en temps un peu d'eau.

- Ajoutez aussi du sel, le jus des deux citrons et 2 cuillères a soupe de vinaigre

- Pendant ce temps passez au four vos morceaux de poulet pendant 20 a 30 minutes.

- Étalez votre riz dans un grand plat

- Déposez y vos morceaux de poulet grilles

- Enfin, mettez dessus les oignons

- Bon appétit.

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